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【宅配試吃】高雄兔思糖法式甜點「超濃丸久小山園若竹真抹茶生日蛋糕」+「小山園抹茶達克瓦茲」好吃藍帶甜點推薦給重度抹茶控

 
↑上圖取自兔思糖官網之熱銷商品網頁


《兔思糖》堅持採用法國進口伊思尼發酵奶油(A.O.P.認證)法國CACAO BARRY莊園巧克力英國唐寧茶葉英國Millac純淨鮮奶油法國Lescure AOP鮮奶油日本鳥越豎琴麵粉(九州小麥,請安心)、日本小山園抹茶(京都產,請放心)、法國Les vergers Boiron果泥澳洲純淨奶油乳酪美國杏仁粉馬達加斯加香草莢新鮮水果台糖牧場雞蛋及各天然食材製作本店的各式甜點。


除熱銷產品-造型低糖馬卡龍,還販售法式小西點-達克瓦茲,以及「超濃丸久小山園 若竹真抹茶生日蛋糕」...更多商品陸續研發中。
 


我這次受邀試吃就是小山園若竹抹茶粉高密度使用製作而成的「超濃抹茶生日蛋糕」,身為重度抹茶控的我,非常期待。


以下很重要,請讓我重覆三次:
「小山園若竹抹茶粉,一公斤要價台幣5100元,兔思糖高密度使用,來製作這顆超濃抹茶生日蛋糕。」

「小山園若竹抹茶粉,一公斤要價台幣5100元,兔思糖高密度使用,來製作這顆超濃抹茶生日蛋糕。」
「小山園若竹抹茶粉,一公斤要價台幣5100元,兔思糖高密度使用,來製作這顆超濃抹茶生日蛋糕。」



(↑有興趣的人,可以上台灣樂天去研究小山園若竹抹茶粉的行情,真的就是這麼貴呀!!!)






店家很強調,拜託大家一定要按照他們的退冰步驟以及保存方法來對待他們非常用心製作的產品。
抹茶蛋糕吃之前一定要退冰,不然會硬邦邦+沒味道+好可惜+主廚會哭哭。



※整顆蛋糕退冰約需在常溫待50分鐘。冷凍運送關係,中間可能還硬硬的哦!







店家在包裝下不少功夫-四週用透明塑膠片圍著,再包裏透明塑膠袋,最後固定在紙洞內。大大增加抹茶蛋糕宅配到府的完整性美觀性。



(↑上圖取自兔思糖官網之丸九小山園若竹真抹茶蛋糕網頁)


超濃丸久小山園 若竹真抹茶蛋糕」6吋售750元,本尊比官網上的照片更加漂亮,看到會發出驚嘆聲「哇!」的那種。



解構「超濃丸久小山園 若竹真抹茶蛋糕」:
層用香酥餅乾當底,
中間用
小山園抹茶慕斯夾著小山園抹茶蛋糕以及台灣萬丹紅豆,
上頭抹著millac認證鮮奶油,灑滿
小山園若竹抹茶粉,最後用玄米粒與香水玫瑰花瓣做點綴。

法式甜點追求的視覺饗宴,兔思糖有做到!




至於味道嘛~真的很有濃郁回甘的抹茶氣息!!令人眼睛為之一亮,不辱「超濃」二字。
底下的酥脆餅乾提供豐富口感,吃完不會甜膩,我很喜歡。


中間的萬丹紅豆,我比較有意見,很難完全退冰,有吃紅豆枝仔冰的錯覺。
還有為什麼抹茶就是要配紅豆,配巧克力、配柑橘柚子類、配焦糖、配芝麻都很ok啊!!!
個人很欣賞的玄米,在這口感韌韌的,也沒什麼香氣,可惜。


總之「超濃丸久小山園若竹真抹茶生日蛋糕」是款非常值得一試的抹茶甜點。


㊣抹茶評等:值得一吃!(★★★☆☆)


抹茶同好常常在問「推薦好吃的抹茶生日蛋糕?
以不受區域限制,宅配版的抹茶生日蛋糕來說,「兔思糖-
超濃丸久小山園若竹真抹茶生日蛋糕我很推薦大家試試




除好吃的超濃抹茶蛋糕,店家還準備另一款法國傳統西點-達克瓦茲(Dacquoise),一種外酥內軟的杏仁蛋白餅,邀請試吃口味為:粉紅覆盆莓+小山園抹茶
8入一組禮盒價為400元。
放冷凍庫可以保存7天,冷藏則為3天,不過最佳的口感賞味期限為1-2天。





店家把傳統的厚重奶油霜內餡更改為大量減糖清爽濕潤的卡斯達,靠著表層糖粉原有的甜度,吃起來完全不油膩,無負擔剛剛好。



我對「達克瓦茲」的認識,沒馬卡龍多,這是我第二次吃到~!

第一次吃到是「小罐子甜點舖的靜岡抹茶達可瓦茲」,印象還不錯!


我得說,兔思糖幫我重新定義「什麼叫好吃的達克瓦茲」,外表酥脆如餅乾,裡頭蓬鬆如蛋糕,散發優雅的杏仁香




粉紅覆盆莓─戀愛般酸V酸V的好滋味,勾起歐巴桑沉睡已久的少女心。

小山園抹茶─濃郁回甘的抹茶味,口口好吃,意猶未盡,顧不得優雅,一次吃完四顆~200元唷。是的,遇到好吃的法式甜點就是這麼燒錢啊。
>>店家說大量減糖真的不是亂蓋,完全不像「小罐子抹茶達克瓦茲」吃到後來餅皮甜會拉走抹茶味。


㊣抹茶評等:好吃耶!(★★★★☆)



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